Receta de bizcocho de zanahoria y nueces

Os traemos una receta muy dulce, un delicioso bizcocho de zanahoria con nueces.

Ingredientes: 

  • 150 grs Harina repostería
  • 100 gr frutos secos (nueves)
  • 200 grs zanahorias
  • 150 azúcar glass
  • 4 huevos tamaño L
  • 1/2 sobre levadura Royal
  • 180 grs mantequilla
  • 250 grs queso Philadelphia
  • 300 nata de montar (35% materia grasa)

Elaboración con Thermomix:

1. Precalentamos el horno 180º y preparamos el recipiente en el que vayamos a hornearlo untándolo previamente con mantequilla.

2. Comenzamos triturando las nueces con la Thermomix durante 15 segundos a velocidad 5 y las zanahorias 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Abrimos para ver si ha quedado a nuestro gusto, si no volver a repetir velocidad y tiempo. Al finalizar lo reservamos en un bol o plato a parte.

3. A continuación, colocamos la mariposa en el vaso de la Thermomix y echamos el azúcar, las yemas y las claras, previamente montadas. Programamos 6 minutos a 37º y velocidad 3.

4. Añadimos el resto de los ingredientes, primero la mantequilla y luego la harina y la levadura. Mantenemos la temperatura a 37º y velocidad 3. El tiempo es a ojo, solo tenemos que ir mirando por el cubilete.

5. Cuando comprovemos que va quedando una masa homogénea y con burbujitas, paramos la Thermomix y sacamos la masa a un bol grande. Añadiremos las nueves y las zanahorias préviamente trituradas.

tarta-de-zanahoria

Frosting o ganaché de queso:

Ingredientes: 

  • 250 grs de queso Philadelphia
  • 300 grs de nata para montar (35% materia grasa)
  • 150 grs de azúcar

Elaboración: 

Montamos la nata por un lado. Tiene que estar muy fría y el vaso de la Thermomix también. Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata. Échala en el vaso y programa a velocidad 3 1/2, sin poner tiempo. Tienes que estar pendiente hasta que haya montado. ¡Ojo! Si te pasas de tiempo, la nata se convertirá en mantequilla.

Esta deliciosa receta y muchas más las puedes encontrar en Sweet and Gifts by Mariela.

 

 

 

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3 comentarios

  1. Lola

    Qué gran idea!! Gracias, lo haremos para el domingo en familia 🙂 Desde luego promete mucho, qué pinta más ricaaa!!

  2. Pingback:Pastel almendrado con crema de calabaza y chocolate con leche | Sweets & Gifts by Marietta

  3. Berna

    Se deshace en el paladarrr…

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