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Museo de la Industria Chacinera en Guijuelo, Salamanca

Museo de la Industria Chacinera
Museo de la Industria Chacinera

El Museo de la Industria Chacinera es un centro moderno en la provincia de Salamanca, que nos ofrece una visita sorprendente en un espacio multimedia e interactivo, que juega con lo antiguo y lo actual, lo rural y lo urbano.

Si te apetece conocer la historia y gastronomía de Guijuelo y descansar unos días en familia, reserva ya aquí.

Museo de la Industria Chacinera

Este espacio permite conocer cómo se transforman los pastizales y las bellotas en uno de los alimentos más preciados en todo el mundo. Guijuelo, localidad en la que se encuentra el museo, destaca por ser la cabecera del área geográfica con mayor producción de jamón y embutido ibéricos. La muestra exitosa de esta actividad tradicional se ve favorecida por la tierra del municipio.

Guijuelo es la capital de la industria agroalimentaria de la provincia, centrada en el cerdo. A través de una entretenida visita guiada descubriremos todo sobre la Industria del Ibérico. En cuatro ámbitos temáticos usaremos todos los sentidos: podemos ver, escuchar, oler, tocar, sentir, comprender, aprender y disfrutar en nuestro recorrido.

Museo Industria Chacinera
Museo de la Industria Chacinera | Fuente: Museo de la Industria Chacinera

El Museo de la Industria Chacinera plantea cuatro escenarios, que coinciden con cuatro ámbitos temáticos y son:

  • Del jamón al cerdo, la industria Chacinera de Guijuelo es un espacio que explica de manera científica los procesos tradicionales y la importancia nutricional de este animal, y por otra vela por mantener la calidad de sus productos.
  • Cerdos y Dehesas, un ámbito que permite hacer un paseo por las dehesas ibéricas a lo largo del año conociendo la vida de los cerdos.
  • La Matanza Tradicional es un espacio que traslada al pasado, para que conozcamos un modo de vida autosuficiente, sin neveras ni supermercados.
  • Trabajos, Herramienta e Ingredientes donde entenderemos como la invención humana permite la transformación del cerdo en sabroso alimento.
Museo Industria Chacinera
Museo de la Industria Chacinera | Fuente: Museo de la Industria Chacinera

Evolución

En el último medio siglo, la producción chacinera ha pasado de ser mayoritariamente familiar a integrarse en el terreno de lo industrial. Sin embargo, los productos del cerdo ibérico de bellota, que provienen de una raza rústica, dependen de un sistema agroganadero extensivo y forestal, y se elaboran, en gran medida, de una manera artesanal.

Además de esta actividad, el Museo de la Industria Chacinera ha visto cómo, a lo largo del 2017, se incrementaban sus fondos. Este espacio, que empezó su andadura en 2009 con menos de un centenar de piezas, cuenta en la actualidad con 135 piezas. En 2016, el Museo recibió dos raspaderas de la década de los 60 cedidas por Julián Salinero González, y unas antiguas latas de envasado aportadas por César Nieto.

Museo de la Industria Chacinera
Museo de la Industria Chacinera | Fuente: Museo de la Industria Chacinera

El Museo de la Industria Chacinera cuenta con catorce proyecciones de vídeo en alta definición de la industria, la dehesa y la vida tradicional. Además de juegos interactivos que favorecen el conocimiento lúdico, para que los niños se diviertan durante la visita.

Pero esa constante evolución se debe, fundamentalmente, a la implicación de particulares y empresarios locales que, poco a poco, están colaborando con la cesión de distintos materiales. Cuchillos de todo tipo, un taje de la matanza, un laboratorio o incluso un antiguo periódico, son algunas de las piezas que a lo largo de los últimos años se han incorporado a los fondos del museo, que continúa en constante evolución.

Si te apetece conocer la historia y gastronomía de Guijuelo y descansar unos días en familia, reserva ya aquí.

Detalles

Precio:
 2,00 €

Edad:
 Todas

Info práctica:

Lugar de la actividad

Museo de la Industria Chacinera

Calle Nueva, 1, 37770 Guijuelo, Salamanca España
 Teléfono:
 923.591.901

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